飯店餐飲店食堂綜合安防監控安裝解決方案

餐飲店綜合安防解決方案

 一、 方案背景 隨著人們生活水平的提高，外出就餐的頻率提升，餐飲業也隨之蓬勃發展。于此同時， 餐飲店的老板們承受著諸多困擾： 1、餐飲店人流量大、人員復雜，管理較為困難，易發生突發狀況，如物品遺失、用餐 投訴、言語糾紛、錢銀糾紛等； 2、餐飲店門口往來車輛較多，車輛易發生刮擦，常有顧客投訴車輛無故被劃； 3、食品安全事件頻發，店主無法看到后廚加工過程，無法實時監管到位，管理難度大。

二、 方案設計 餐飲店綜合安防解決方案，針對大門口、收銀臺、就餐區、后廚等重點區域進行部 署，24 小時關注覆蓋，提升安全系數。“透明廚房”將制作過程透明公開，打消消費者的 顧慮，助力餐飲店品牌形象提升。

收銀臺 收銀臺上方安裝部署音頻星光攝像機，實時記錄現場畫面及聲音。當出現錢銀糾紛等情 況，可提供有力的事實依據，有助于糾紛處理。 收銀臺可擺放招財貓攝像機，能夠記錄音視頻并自動人體，白天招財迎賓，顧客進 門播報“歡迎光臨”。夜晚檢測到人體，聲音報警，震懾可疑人員離開，保障財產安全。 大門口/停車位 安裝部署全彩智能警戒攝像機，全天候彩色，夜間也能看清來往車輛及人員活動 情況。當出現門口被車輛占用、人員進入進警戒區域等情況，攝像機實時提醒“此區域禁 止停車”、“警戒區域，盡快離開”，并將消息推送給店主手機。店主可通過手機 APP 遠程 喊話，提醒車主或可疑人員盡快離開。 大廳/就餐區/通道 部署 PoE 星光攝像機，搭配 PoE 交換機，通過網線直接供電，無需額外部署電源，降 低施工難度，減少對裝修的破壞。 大門內 餐飲店大門內安裝智能人臉抓拍攝像機，接入云眸平臺，實現顧客總數、回頭客到店 - 3 - 人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布等數據分析，便于餐飲店的精細化管理。 后廚/儲藏室 后廚部署可燃氣體探測器，可以對天然氣泄露量進行檢測，當泄露的氣體濃度超過設 置的報警閾值時，設備會發出聲光報警信號。 儲藏室部署可視化煙霧探測器，當感知到煙霧時，會發出聲光報警。店主可通過查看 視頻畫面進行火情復核。 可通過對外實時展示廚房食品加工過程，提升員工食品加工規范性，打消顧客 對食品安全的顧慮，提升餐飲店的品牌形象。店主也能實時管理后廚工作，提升管理經營 效率。 - 4 - 無線覆蓋 采用企業級無線 AP，覆蓋 500 ㎡，可實現自動組網、自動均衡，保障餐飲店無線網 絡的穩定運行，滿足日常網絡需求。 

方案特色 客群實時分析，可查看顧客總數、回頭客到店人數、停留時長、顧客性別、年齡段分布， 店主可根據數據分析結果調整店鋪運營策略，便于餐飲店的精細化管理。 品牌形象升級，面向消費者實時展示廚房食品加工流程，打消顧客對食品安全的顧慮， 提升餐飲店的品牌形象。餐飲店管理經營更便捷、更安心。 安全系數提升，當出現火情、車位占用、夜間人員入侵等情況，可將報警信息實時推送 到手機客戶端，及時提醒店主。餐飲店主隨時隨地遠程聯網查看，及時調度。 存儲空間壓縮，Smart265/H.265 編碼，提升存儲空間利用率，更省帶寬，更省存儲。 網絡體驗提升，保障無線網絡的穩定運行，滿足門店的日常網絡需求，手機上網更流暢。